Grillos de Cría Local: Emprendimiento Local en Sistemas Alimentarios Sostenibles

La Asociada de Sostenibilidad, Hanna De La Vega Sánchez, se reunió recientemente con Montserrat Rosales como parte de la serie mensual en español sobre sostenibilidad del Foro, transmitida por La Ponderosa Radio en Grand Rapids. (An English language version is available here).

Para Montserrat Rosales, fundadora de Green Leap, la sostenibilidad significa combinar innovación, salud y responsabilidad. A través de su empresa, introduce alimentos a base de grillos como una forma de promover la nutrición, reducir el impacto ambiental y aportar ideas innovadoras al sistema alimentario.

Los grillos son ricos en proteínas, fibra y vitaminas esenciales, y además son altamente eficientes y ecológicos de criar. “Cada compra es una elección,” explicó Montserrat. “Cuando apoyas negocios sostenibles, inviertes en tu salud, tu comunidad y el planeta. Prueba algo nuevo te sorprenderá lo bien que puede saber el cambio.”

Montserrat se compromete con prácticas humanas y ecológicas. En Green Leap, los grillos se crían en ambientes limpios y controlados, se alimentan con productos frescos y se cosechan mediante métodos de refrigeración que priorizan el bienestar animal. Para ella, la sostenibilidad implica respeto por el medio ambiente, el animal y el sistema alimentario.

Hanna De la Vega, del Michigan Sustainable Business Forum (MiSBF), destacó cómo los programas federales de acción climática brindan subvenciones, incentivos fiscales y recursos que ayudan a las pequeñas empresas a adoptar prácticas sostenibles. MiSBF asegura que estas inversiones lleguen a emprendedores diversos como Montserrat, apoyando el crecimiento de sus negocios y los objetivos climáticos.

Al reflexionar sobre su trayectoria como emprendedora hispana, Montserrat reconoció desafíos como el acceso a financiamiento y la educación del consumidor, pero ofreció un mensaje de aliento: “No tengas miedo de ser diferente. Mantente fiel a tus valores, sigue aprendiendo y construye relaciones con quienes creen en tu misión. Así es como crecemos juntos.”

De cara al futuro, tanto Montserrat como Hanna ven a los emprendedores hispanos como líderes clave en la innovación sostenible. Al apoyar negocios como Green Leap, las comunidades contribuyen a sistemas alimentarios más saludables, fomentan la acción climática y fortalecen las economías locales.

Escucha el segmento a continuación:

Montserrat compartió su inspiración y objetivos para producir y vender polvo de grillos como una fuente de proteína más saludable y sostenible.

Discutimos formas de involucrarse, apoyar a emprendedores minoritarios y acceder a recursos.