Vajilla segura y sostenible: involucrar al personal y a los clientes en la transición
Join MiSBF and University of Illinois Chicago for the 4th session in the Safe & Sustainable Foodware webinar series as we explore how to train staff, adjust workflows, and communicate with diners to ensure smooth adoption of safer foodware. Speakers will share first hand experience, signage templates and best practices for messaging.
Objetivos de aprendizaje:
- Learn about real-world cases of PFAS identification in foodware and how to replace products.
- Identify effective strategies for safe foodware implementation and proactive staff training during transitions.
- Explore ways to effectively communicate with customers about sustainable changes.
Altavoces:
- Cassie Carroll, subdirectora del Centro de Resiliencia EnergySense
- Jennifer Santi, Gerente de Marketing y Comunicaciones, Zingerman's Delicatessen
Esta serie de seminarios web, compuesta por varias partes, brindará a restaurantes, proveedores institucionales de servicios de alimentación, asociaciones empresariales y socios comunitarios el conocimiento, las herramientas y los recursos necesarios para abandonar el uso de productos de servicios de alimentación que contienen PFAS (sustancias químicas permanentes). Cada sesión explora un aspecto fundamental de la solución, desde la comprensión de los riesgos para la salud y el medio ambiente, hasta la gestión de las certificaciones de productos y la participación del personal y los clientes en prácticas sostenibles. Los participantes escucharán a pioneros, expertos del sector e instituciones similares, quienes les presentarán estrategias prácticas para superar los desafíos y promover alternativas más seguras, compostables certificadas y reutilizables. Una sesión se ofrecerá en español, y todos los seminarios web se centrarán en apoyar a los empresarios de Michigan y la región de los Grandes Lagos.
La serie está financiada por las Subvenciones para la Prevención de la Contaminación del año fiscal 23-24 de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA): Justicia Ambiental a través de Productos más Seguros y Sostenibles, a través del Instituto de Ciencias y Políticas Ambientales (IESP) de la Universidad de Illinois en Chicago. Es posible que los trabajos de los beneficiarios de las subvenciones no hayan sido revisados formalmente por la EPA y no reflejen sus opiniones y políticas. La EPA no avala las marcas comerciales ni recomienda el uso de los productos comerciales mencionados en estos documentos.