Hoja de ruta sobre el desperdicio de alimentos de Michigan: un plan para reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos en Michigan en un 50 por ciento
El desperdicio de alimentos es responsable de 11,1 millones de toneladas métricas de emisiones de dióxido de carbono por año en Michigan
Michigan elimina entre 1,5 y 2 millones de toneladas de residuos de alimentos a través de su flujo de residuos municipales y comerciales cada año, la mayor fuente de material eliminado en los vertederos y las instalaciones de conversión de residuos en energía del estado. El desperdicio de alimentos es responsable de aproximadamente 11,1 millones de toneladas métricas de emisiones equivalentes de dióxido de carbono y $11,9 mil millones de pérdidas de ingresos en el estado.
Hay un enorme valor económico y ambiental perdido por el desperdicio dentro de los sistemas alimentarios locales y regionales en Michigan que podría retenerse con esfuerzos para promover prácticas que ahorren dinero y que generen menos desperdicio entre las granjas, los fabricantes, los minoristas, los servicios de alimentos y otras partes interesadas empresariales e institucionales en el sistema alimentario y retener valor a través de opciones de reutilización, estrategias de donación o mercados secundarios.
La Iniciativa de la Hoja de Ruta para la Reducción de Desperdicios del Sistema Alimentario de Michigan fue un proceso impulsado por las partes interesadas para crear una estrategia para que el estado reduzca el desperdicio y las pérdidas en el sistema alimentario de Michigan. Una asociación entre Michigan Sustainable Business Forum, Make Food Not Waste y otras organizaciones estatales y nacionales, patrocinada por el Departamento de Medio Ambiente, Grandes Lagos y Energía de Michigan (EGLE), la iniciativa creó un plan para que el estado reduzca la pérdida y el desperdicio de alimentos a la mitad. para 2030, la meta recomendada en el Plan Clima Saludable de MI.
Con inversiones intencionales en estrategias de prevención de desechos, rescate y recuperación de excedentes de alimentos y reciclaje de productos orgánicos, Michigan tomará medidas sustanciales hacia sus objetivos climáticos y de economía circular, reduciendo las emisiones totales en más de 5 millones de toneladas métricas de CO2e cada año y aumentando la tasa de reciclaje, al tiempo que se crean 4 mil millones de comidas adicionales.
Avanzando en la prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos
La Hoja de Ruta identifica barreras para la implementación del objetivo de reducción del 50 por ciento y destaca posibles soluciones y oportunidades. Describe una estrategia de prevención de la contaminación para complementar las inversiones al final de su vida útil que el estado está realizando a través del Fondo Renew Michigan y sus programas de gestión de materiales sostenibles.
Las recomendaciones guiarán a los responsables de políticas estatales y locales sobre posibles incentivos, mecanismos de financiación, asistencia técnica, divulgación, cambios de políticas y otros programas que podrían desarrollarse para reducir el desperdicio de alimentos entre empresas e instituciones del mundo. sectores de agricultura, fabricación de alimentos, servicios de alimentos y venta minorista de comestibles. Además, intenta crear un lenguaje compartido para las empresas, instituciones y otras partes interesadas de Michigan que trabajan para reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos en el estado.
Michigan debe actuar con sentido de urgencia
En este momento se están tomando decisiones que podrían afectar su capacidad para invertir plenamente en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, lo cual es fundamental para una estrategia sólida de reducción de emisiones. Con la financiación federal de la Ley de Reducción de la Inflación y el liderazgo del Plan de Clima Saludable de MI que siembran la planificación climática y las acciones asociadas en todo el estado, y el nuevo proceso de planificación de la Parte 115 que exige y financia esfuerzos paralelos para mejorar la gestión de materiales locales y regionales en todo el estado, hay
una oportunidad sin precedentes para que las comunidades avancen en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Mientras tanto, las empresas alimentarias de Michigan también están invirtiendo fuertemente en iniciativas de sostenibilidad en respuesta a la presión de los inversores y la demanda de los consumidores, especialmente en soluciones climáticas y circularidad. Michigan debería estar preparado para apoyar esos esfuerzos. Además, Michigan tiene la oportunidad de asumir un papel de liderazgo en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos entre los estados de los Grandes Lagos.
Reducir la pérdida de alimentos es una oportunidad económica para las granjas y los fabricantes de alimentos de Michigan
Cada año, las granjas y los fabricantes de alimentos de Michigan pierden aproximadamente mil millones de dólares de valor económico debido a alimentos no cosechados, merma u otras ineficiencias en la cadena de suministro.
Las granjas están agobiadas por condiciones de mercado impredecibles, fenómenos climáticos extremos cada vez más comunes, expectativas de calidad exigentes y escasez de capacidad de procesamiento, almacenamiento o mano de obra. Los procesadores y fabricantes de alimentos están perdiendo oportunidades para optimizar la producción o crear nuevas fuentes de ingresos.
Michigan puede hacer que las granjas sean más productivas y rentables invirtiendo en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, protegiendo su patrimonio agrícola y mejorando al mismo tiempo los resultados ambientales: desarrollo de canales de producción imperfectos y excedentes, tecnología y datos de mercado optimizados e infraestructura para el procesamiento y el almacenamiento.
A través de sus fabricantes de alimentos, Michigan podría posicionarse aún más como líder nacional en materia climática al defender la prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos a través de la innovación industrial.
El rescate alimentario debe duplicarse
Para mantener el ritmo del objetivo de reducción del 50%, la cantidad de alimentos donados en el sistema alimentario benéfico debe duplicarse, sin distraer la atención de los esfuerzos para abordar las causas fundamentales de la inseguridad alimentaria. El sistema alimentario caritativo, también conocido como “alimentos de emergencia” o sector de alivio del hambre, desempeña un papel importante. Los bancos de alimentos y las agencias que garantizan que los residentes de Michigan tengan acceso a una nutrición esencial necesitan fuentes de alimentos, y el rescate de los excedentes de alimentos (o el reciclaje de subproductos alimentarios) es una fuente de suministro importante.
Si Michigan desviara sólo el cinco por ciento de su desperdicio de alimentos a las 4.653 agencias y programas de alivio del hambre atendidos por sus bancos de alimentos, abrumaría su red de distribución actual, más que duplicando la cantidad de alimentos por libra que se distribuyó durante la mayor parte del año. último año para el que hay datos disponibles. Para que las estrategias de rescate tengan un impacto significativo, la capacidad para recibir y distribuir alimentos donados debe duplicarse o triplicarse durante la próxima década.
Vuelva a consultar para obtener actualizaciones
El equipo del proyecto está trabajando para avanzar en las recomendaciones de la Hoja de Ruta y las soluciones prioritarias:
- Michigan Sustainable Business Forum está lanzando una red para coordinar los esfuerzos estatales de empresas e instituciones para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, brindar asistencia técnica y abogar por mejores políticas públicas, al tiempo que apoya nuevas aplicaciones para la agricultura regenerativa y los sistemas alimentarios sostenibles que crearán un entorno favorable. ambiental para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.
- Haz que la comida no se desperdicie ha lanzado su proyecto Distrito 2030 en el sureste de Michigan, que busca reducir el desperdicio de alimentos a través de campañas dirigidas a las 15 ciudades más grandes de la región.
- Se está formando una coalición para apoyar el rescate de alimentos en el estado.
- EGLE tiene varios programas y recursos disponibles.
Para participar, comuníquese con Rose Spickler (rspickler@misbf.org), Daniel Schoonmaker (dschoonmaker@wmsbf.org o 616.308.4761), o Danielle Todd (danielle@makefoodnotwaste.org).