{"id":30077,"date":"2025-12-05T12:14:45","date_gmt":"2025-12-05T17:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/misbf.org\/?p=30077"},"modified":"2025-12-05T12:14:45","modified_gmt":"2025-12-05T17:14:45","slug":"food-and-beverage-industry-sustainability-pilot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misbf.org\/es\/blog\/2025\/12\/05\/food-and-beverage-industry-sustainability-pilot\/","title":{"rendered":"Proyecto piloto de sostenibilidad de la industria de alimentos y bebidas"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Apoyo a la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n y la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos en el oeste de Michigan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Michigan se ha fijado un objetivo ambicioso: reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030, aline\u00e1ndose con el Plan de Clima Saludable de MI y el <a href=\"https:\/\/misbf.org\/es\/michigan-food-waste-policy-road-map\/\">Hoja de ruta para la reducci\u00f3n del desperdicio del sistema alimentario de Michigan<\/a> Iniciativa. Cada a\u00f1o, se pierden aproximadamente mil millones de d\u00f3lares en valor econ\u00f3mico en las granjas y fabricantes de alimentos de Michigan debido a cultivos no cosechados, ineficiencias en la producci\u00f3n, mermas de productos y problemas en la cadena de suministro. Estas p\u00e9rdidas representan no solo oportunidades de lucro perdidas, sino tambi\u00e9n impactos ambientales evitables.<\/p>\n\n\n\n<p>Los procesadores y fabricantes de alimentos del estado tienen un importante potencial sin explotar para mejorar la eficiencia operativa, reducir la contaminaci\u00f3n y generar nuevas fuentes de ingresos. Al optimizar las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n, mejorar el dise\u00f1o de los envases, impulsar el aprovechamiento de los subproductos y apoyar modelos de negocio innovadores, los fabricantes pueden reducir el desperdicio en origen y, al mismo tiempo, fortalecer los sistemas alimentarios locales y regionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Para apoyar esta oportunidad, la Universidad Central de Michigan (CMU) y el Foro de Negocios Sostenibles de Michigan (MiSBF) se han asociado en un programa de asistencia t\u00e9cnica financiado por la EPA de EE. UU., centrado en la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n (P2) para fabricantes de alimentos y bebidas, con especial \u00e9nfasis en las comunidades marginadas del oeste de Michigan. La iniciativa proporciona herramientas pr\u00e1cticas, orientaci\u00f3n pr\u00e1ctica y desarrollo de capacidades comunitarias para ayudar a las empresas a reducir los residuos, mejorar la eficiencia de los recursos y fortalecer su desempe\u00f1o ambiental.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"511\" src=\"https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1024x511.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-30078\" srcset=\"https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1024x511.png 1024w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-300x150.png 300w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-768x383.png 768w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1536x766.png 1536w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-18x9.png 18w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1600x798.png 1600w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-938x468.png 938w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1130x564.png 1130w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image.png 1754w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Objetivos del proyecto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El programa incluye cuatro componentes principales:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Asistencia t\u00e9cnica en sitio<\/strong><strong><br><\/strong>Los expertos de CMU y MiSBF visitar\u00e1n instalaciones seleccionadas para brindar evaluaciones personalizadas de prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n, auditor\u00edas de desperdicio de alimentos y capacitaci\u00f3n sobre las mejores pr\u00e1cticas que reducen el desperdicio y optimizan los recursos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mesas redondas comunitarias y empresariales<\/strong><strong><br><\/strong>Los talleres y sesiones educativas crear\u00e1n conciencia y habilidades relacionadas con la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos, con alcance espec\u00edfico en las comunidades afectadas en l\u00ednea con el Foro. <a href=\"https:\/\/misbf.org\/es\/equity\/\">Equidad y Sostenibilidad<\/a> objetivos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica estatal<\/strong><strong><br><\/strong>Un taller especializado presentar\u00e1 a las empresas alimentarias tecnolog\u00edas emergentes y soluciones de infraestructura que pueden reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos en la fuente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Plataforma de conocimiento en l\u00ednea<\/strong><strong><br><\/strong>El equipo del proyecto desarrollar\u00e1 un centro de recursos digitales para compartir herramientas, estudios de casos y materiales de capacitaci\u00f3n con empresas, organizaciones comunitarias y otras partes interesadas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"382\" height=\"330\" src=\"https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-30079\" srcset=\"https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1.png 382w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1-300x259.png 300w, https:\/\/misbf.org\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2025\/12\/image-1-14x12.png 14w\" sizes=\"auto, (max-width: 382px) 100vw, 382px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Oportunidades de participaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La iniciativa busca procesadores y fabricantes de alimentos y bebidas ubicados en Michigan para recibir asistencia t\u00e9cnica gratuita in situ. Tambi\u00e9n se anima a participar a las organizaciones comunitarias interesadas en apoyar las iniciativas regionales de reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Por qu\u00e9 es importante la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n, definida por la EPA de EE. UU. como <em>Reducir o eliminar contaminantes y desechos en la fuente<\/em>Ofrece numerosos beneficios a las empresas y comunidades. Las pr\u00e1cticas P2 eficaces pueden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reducir la responsabilidad ambiental<br><\/li>\n\n\n\n<li>Menores costos operativos relacionados con materias primas, energ\u00eda y gesti\u00f3n de residuos.<br><\/li>\n\n\n\n<li>Mejorar el compromiso de los empleados y la cultura en el lugar de trabajo<br><\/li>\n\n\n\n<li>Fortalecer la reputaci\u00f3n de una empresa dentro de la comunidad<br><\/li>\n\n\n\n<li>Proteger la salud p\u00fablica y los recursos naturales<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Aprende m\u00e1s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Para obtener informaci\u00f3n adicional sobre el programa piloto de sostenibilidad de la industria de alimentos y bebidas, comun\u00edquese con el director ejecutivo de MiSBF, Daniel Schoonmaker, al <a href=\"mailto:dschoonmaker@misbf.org\">dschoonmaker@misbf.org<\/a> o el asociado de sostenibilidad J Allen Heise en <a href=\"mailto:jheise@misbf.org\">jheise@misbf.org<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n y reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos Apoyo para el oeste de Michigan Michigan se ha fijado un objetivo ambicioso: reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030,\u2026<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30077","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"feature_on_front_page":false,"thumbnail":false},"aioseo_notices":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"trp-custom-language-flag":false,"xl":false,"xxl":false,"xxxl":false,"xxxxl":false,"xxxxxl":false,"post-thumbnail":false,"getwid_base-cropped":false,"getwid_base-large":false},"uagb_author_info":{"display_name":"jheise","author_link":"https:\/\/misbf.org\/es\/blog\/author\/jheise\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Pollution Prevention and Food Waste Reduction Support for Western Michigan Michigan has set an ambitious goal: reduce food loss and waste by 50% by 2030,&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30077"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30081,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30077\/revisions\/30081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/misbf.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}