{"id":25967,"date":"2023-03-12T21:10:27","date_gmt":"2023-03-13T01:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/misbf.org\/?p=25967"},"modified":"2025-09-02T00:29:57","modified_gmt":"2025-09-02T04:29:57","slug":"el-granjero-mexican-grill-embodies-cultural-diversity-and-sustainable-purchasing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misbf.org\/es\/blog\/2023\/03\/12\/el-granjero-mexican-grill-embodies-cultural-diversity-and-sustainable-purchasing\/","title":{"rendered":"El Granjero Mexican Grill encarna la diversidad cultural y las compras sostenibles"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cuando Mercedes L\u00f3pez lleg\u00f3 por primera vez a los Estados Unidos, qued\u00f3 asombrada por la cantidad de desechos que generaban los restaurantes estadounidenses. Cuando abri\u00f3 el suyo propio, El Granjero Mexican Grill, inmediatamente tom\u00f3 medidas para reducir ese desperdicio.<\/strong>&nbsp;Anim\u00f3 a los empleados a traer botellas de agua reutilizables para las bebidas que beb\u00edan durante sus turnos y se acostumbr\u00f3 a apagar las luces cuando partes del restaurante estaban desocupadas. Adem\u00e1s de participar en el programa de reciclaje en la acera de la ciudad de Grand Rapids, reclut\u00f3 a un empleado para que devolviera botellas y latas con un dep\u00f3sito; a cambio, el empleado pod\u00eda quedarse con los recibos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para L\u00f3pez, hab\u00eda m\u00e1s por hacer. Mercedes y su hija, Paola Mendivil, gerente de catering del restaurante, decidieron que quer\u00edan hacer m\u00e1s para reducir la cantidad de desechos que generaba la peque\u00f1a empresa. Juntos, reclutaron 12 negocios latinos (incluidos nueve restaurantes) para unirse a su campa\u00f1a Negocios Latinos por la Sustentabilidad. Lopez y Mendivil esperan que al colaborar con otras empresas propiedad de latinos, m\u00e1s clientes se sientan inspirados a reciclar, compostar y cambiar sus comportamientos para promover a\u00fan m\u00e1s la sostenibilidad en la comunidad del oeste de Michigan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esos negocios\u2014Cerva Screen Printing, Casa del Pollo Loco, El Globo, El Granjero Mexican Grill, El Toro Bravo, Lindo Mexico Restaurante, Se\u00f1or Sol Restaurante, Supermercado La Victoria, Tacos El Cu\u00f1ado Bridge Street, Tamales El Kora y Tamales Mary\u2014 todos comprometidos con la reducci\u00f3n de pl\u00e1sticos de un solo uso. Como primer paso, el colectivo comenz\u00f3 a investigar fuentes de bolsas de comida para llevar reutilizables, un proyecto que fue interrumpido por COVID-19 y la estricta regulaci\u00f3n sobre saneamiento que vino con \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p>Lopez-Duran y Mendivil cambiaron el nombre del restaurante a El Granjero, que significa el agricultor en espa\u00f1ol, para reflejar su deseo de tener ingredientes frescos de granja en el men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien el COVID-19 pospuso ese aspecto del proyecto, el comedor de El Granjero reabri\u00f3 en septiembre con platos, vasos y cubiertos reutilizables. Sus operaciones de catering han usado vajillas compostables desde hace alg\u00fan tiempo: el restaurante planea usar lo mismo para llevar despu\u00e9s de la pandemia cuando el negocio vuelva a la normalidad. A la luz de COVID-19, El Granjero tambi\u00e9n ha reemplazado los men\u00fas en papel con una versi\u00f3n digital usando un c\u00f3digo QR y un sitio web. Pospandemia, seguir\u00e1n con el men\u00fa digital como un m\u00e9todo m\u00e1s de apoyo al medio ambiente.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El Granjero Mexican Grill tambi\u00e9n ejemplifica la responsabilidad social corporativa en su apoyo a la comunidad Latinx de Grand Rapids. Su equipo propietario ha participado individualmente en diversas iniciativas comunitarias. Mendivil, quien tambi\u00e9n supervisa las operaciones diarias del restaurante, participa activamente en la C\u00e1mara de Comercio Hispana de West Michigan, el Consejo Regional de Inforum West Michigan, la Autoridad de Mejoramiento del Corredor del West Side de Grand Rapids y el Consejo de Antiguos Alumnos de Ferris Grand Rapids.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a los incre\u00edbles esfuerzos de L\u00f3pez-Dur\u00e1n para crear una comunidad m\u00e1s sostenible y equitativa, el Foro de Negocios Sostenibles de West Michigan ha nombrado a El Granjero Mexican Grill como su Empresa Sostenible del A\u00f1o 2020 de West Michigan Person of Color-Led. El premio reconoce a una organizaci\u00f3n local dirigida por personas de color que ejemplifica un compromiso con la l\u00ednea de base triple, adoptando pr\u00e1cticas comerciales que demuestran administraci\u00f3n ambiental, vitalidad econ\u00f3mica y responsabilidad social.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Este premio es seleccionado por miembros del Grupo de Trabajo de Equidad y Sostenibilidad de WMSBF. Es el segundo a\u00f1o que se otorga este premio. En 2019, Jim Roberts Enterprises fue reconocido por sus esfuerzos.\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/multi.wmsbf.org\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/El-Granjero-Mexican-Grill-Logo-2016_SMALL-1-300x290-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21535\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando Mercedes L\u00f3pez lleg\u00f3 por primera vez a los Estados Unidos, qued\u00f3 asombrada por la cantidad de desechos que generaban los restaurantes estadounidenses. 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