Vajilla segura y sostenible: restaurantes ecológicos
Únase a MiSBF y la Universidad de Illinois Chicago para la segunda sesión en el Vajilla segura y sostenible Serie de seminarios web donde escucharemos a restaurantes e instituciones que ya han implementado la transición. Los presentadores compartirán historias sinceras sobre lo que funcionó, lo que no funcionó y cómo superaron obstáculos como los costos, las preferencias de los clientes y los desafíos de abastecimiento.
Altavoces:
- Kate Martini, profesora adjunta de la Universidad de Western Michigan
- Kris Spaulding, propietario de la cervecería Vivant
- Brittany Goode, Gerente de Sostenibilidad, Aldea Coffee
Esta serie de seminarios web, compuesta por varias partes, brindará a restaurantes, proveedores institucionales de servicios de alimentación, asociaciones empresariales y socios comunitarios el conocimiento, las herramientas y los recursos necesarios para abandonar el uso de productos de servicios de alimentación que contienen PFAS (sustancias químicas permanentes). Cada sesión explora un aspecto fundamental de la solución, desde la comprensión de los riesgos para la salud y el medio ambiente, hasta la gestión de las certificaciones de productos y la participación del personal y los clientes en prácticas sostenibles. Los participantes escucharán a pioneros, expertos del sector e instituciones similares, quienes les presentarán estrategias prácticas para superar los desafíos y promover alternativas más seguras, compostables certificadas y reutilizables. Una sesión se ofrecerá en español, y todos los seminarios web se centrarán en apoyar a los empresarios de Michigan y la región de los Grandes Lagos.
La serie está financiada por las Subvenciones para la Prevención de la Contaminación del año fiscal 23-24 de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA): Justicia Ambiental a través de Productos más Seguros y Sostenibles, a través del Instituto de Ciencias y Políticas Ambientales (IESP) de la Universidad de Illinois en Chicago. Es posible que los trabajos de los beneficiarios de las subvenciones no hayan sido revisados formalmente por la EPA y no reflejen sus opiniones y políticas. La EPA no avala las marcas comerciales ni recomienda el uso de los productos comerciales mencionados en estos documentos.