Michigan se asocia para desarrollar un plan para reducir el desperdicio del sistema alimentario
abril 13, 2023
Proyectos busca partes interesadas de todo el sistema alimentario para el diálogo sobre la pérdida de alimentos y soluciones intersectoriales para el desperdicio de alimentos
Michigan Sustainable Business Forum, Make Food Not Waste, el Center for EcoTechnology y un consejo asesor de partes interesadas de la industria y expertos nacionales están desarrollando un plan para que Michigan reduzca la pérdida y el desperdicio de alimentos a la mitad como parte del Plan Mi Healthy Climate del estado.
Michigan elimina más de un millón de toneladas de desperdicios de alimentos a través de su flujo de desperdicios municipales cada año, la mayor fuente de material desechado en los rellenos sanitarios y las instalaciones de conversión de desperdicios en energía del estado. Según las estimaciones del USDA, 30% a 40% del suministro de alimentos del estado se desperdicia. Project Drawdown estima que los alimentos desperdiciados son responsables de aproximadamente el ocho por ciento de las emisiones globales, clasificando la reducción del desperdicio de alimentos como la solución más impactante para abordar el cambio climático.
Con esto en mente, el Plan de Clima Saludable de MI ha recomendado que Michigan adopte y persiga la meta conjunta del USDA/USEPA para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a la mitad a más tardar en 2030. sistema para identificar estrategias para guiar a los responsables de la formulación de políticas sobre posibles incentivos, mecanismos de financiación, asistencia técnica, divulgación, cambios de políticas y otros programas que podrían desarrollarse para reducir el desperdicio de alimentos entre las empresas e instituciones de Michigan. El proyecto está parcialmente financiado a través de una subvención del Departamento de Medio Ambiente, Grandes Lagos y Energía de Michigan.
El equipo del proyecto está buscando colaboradores comprometidos e interesados para participar en una serie de discusiones virtuales para desarrollar recomendaciones para soluciones intersectoriales. Las sesiones presentarán la investigación actual y la aplicabilidad potencial de las mejores prácticas y políticas, y redactarán recomendaciones para cada área de interés. Estas sesiones de trabajo incluyen:
- Estándares de producción
Análisis de la verborrea y la utilización del etiquetado de fecha actual, evaluar el potencial de la verborragia universal, así como la estandarización de protocolos de producción y empaque eficientes y de bajo desperdicio. - Donación de Alimentos
Conozca las políticas actuales en torno a la responsabilidad y los incentivos para la donación de alimentos, discuta el apoyo técnico necesario para las donaciones constructivas y revise el panorama de recuperación de alimentos de Michigan. - Tecnologías de reducción de desechos, mejoras de prácticas, capacitación de empleados
Discutir las mejores prácticas para la reducción de desperdicios, incluida la planificación de la demanda a lo largo de la cadena de suministro, los métodos para medir el desperdicio de alimentos e identificar las barreras para la capacitación y el compromiso efectivos de los empleados. - Mercados Secundarios
Identificar canales para el excedente de alimentos (por ejemplo, alimentos para animales y FlashFood), examinar las mejores prácticas para la medición y el transporte de alimentos, analizar las preocupaciones sobre el impacto de los precios, revisar los programas B2B, B2C y de reciclaje, y analizar las herramientas de educación y comunicación para los sectores industriales y el público. - Mejoras de infraestructura
Presentar ideas sobre las necesidades de varias partes interesadas dentro de la industria alimentaria para la recolección, procesamiento, almacenamiento, distribución y compostaje de alimentos. Identificar los recursos necesarios para superar las barreras de infraestructura actuales - Concientización y Educación de la Comunidad
Conceptualizar prácticas para llegar a los mercados domésticos con recomendaciones, involucrar a los sectores de la industria para que se conviertan en líderes y educadores para la comunidad, y celebrar ideas innovadoras y avances en la reducción del desperdicio de alimentos. - Colaboración y liderazgo de agencias
Identifique asociaciones mutuamente beneficiosas dentro del sistema alimentario, aprenda cómo invitar perspectivas cambiantes y cómo distribuir recursos y materiales a través de agencias confiables.
Se invita a participar en estas sesiones de solución a las personas con experiencia en pérdida/desperdicio de alimentos en los sectores de agricultura, procesamiento y producción de alimentos, supermercados y venta minorista, servicio de alimentos y transporte y logística.