La barra sin gluten comparte la receta para el éxito de la economía circular

Los hermanos Marshall y Elliot Rader comparten la enfermedad celíaca, la empresa que fundaron en 2010 y el compromiso con la sostenibilidad medioambiental. Esa empresa con sede en Grand Rapids, The Gluten Free Bar (GFB), persigue el resultado final triple mediante la fabricación de un producto exitoso, pagando a los empleados más que un salario digno, retribuyendo a la comunidad y operando como una instalación de producción de alimentos sin desperdicio. La barra sin gluten ahora se vende en más de 12,000 tiendas en los EE. UU. y Canadá.

A Corporación B certificada, GFB ha hecho grandes avances en la reducción de sus residuos en general. Para ser considerado Residuos cero, se requiere una tasa de desvío 90% general, es decir, el 90% de todos los residuos debe reciclarse, convertirse en abono, reciclarse o reutilizarse. A fines de 2018, GFB promediaba esa tasa de desvío de 90%. GFB también ha establecido un marco para convertirse en un GCBI Instalación de residuos cero certificada VERDADERA. En 2019, WMSBF nombró a GFB como su Negocio Sostenible del Año.

“Si bien queríamos cambiar el sabor de los alimentos saludables, también queríamos mejorar la vida de todos los que entran en contacto con nosotros”.

Con sus empleados a bordo, GFB ideó una gran cantidad de estrategias ingeniosas que incluyen la reutilización de 4,000 libras de tarimas que llegan de los proveedores cada mes; dando a un criador de cerdos las 1,000 libras de restos de comida mensuales adicionales que ciclo organico no puede manejar; y donar todos los 200 a 300 barriles de plástico adquiridos cada mes a una organización de rehabilitación de hábitats acuáticos. Conceptos de reciclaje toma todos los plásticos y el papel pergamino plastificado de GFB, que recubren los estantes de enfriamiento de productos. Y, Servicios de la República recoge todos los materiales reciclables de flujo único, incluidas hasta 5000 libras de cartón al mes.

GFB demuestra que alcanzar los objetivos de sustentabilidad ambiental tiene más que ver con el ingenio y las conexiones humanas que con el cumplimiento. Internamente, la capacitación continua garantiza que los líderes de producción acepten las medidas y minimicen los desechos para empezar. Las actualizaciones de los empleados sobre el progreso y la señalización en el piso de la planta mantienen a todos en la misma página reciclable.

Como dicen los hermanos: “Desde el principio, queríamos crear una empresa que 'hiciera lo correcto'. A medida que The GFB creció y aprendimos más sobre lo que realmente significa 'hacer lo correcto', evolucionamos hasta convertirnos en una empresa de triple resultado, lo que significa que, como empresa, nuestros objetivos son las personas, el planeta y la prosperidad. ”